お祭りでは毎年、名物・たぬきうどんが販売されます。
麺は業者から仕入れたものだけれど
おつゆは高級食材を使って
丁寧に、丹念にとられた出汁を使ったもの。
この、お出汁をとるのに使われた
大量の昆布としいたけを
うどん担当責任者の方から
半ば強引に譲り渡されました。
どうしよう、この大量の昆布…。
昆布と言えば
おでんか佃煮か煮物しか思いつかない。
でもそのくらいじゃすまないくらいに大量です。
う〜ん、う〜ん。。。
考えあぐねて、こりゃあもういちかばちか思い切って
マカロニのかわりに昆布を入れた
「昆布グラタン」を作ってみようじゃないか！
そんなわけで
たっぷり昆布とたっぷりしいたけに
お酒を加えた、和風なグラタンを作ってみました。
どーん。
絶妙の塩気と旨み。こりゃあ案外いけるぜ！
ミネラルたっぷり低カロリー、炭水化物なし！
ビールもすすみましたとさ。
でも、まだ減らない昆布…
